蕎麥面的功效與作用

蕎麥是生活中常見的一種谷物，其營養價值非常豐富，蛋白質含量高於大米、小米、玉米等谷物。蕎麥還含有豐富的纖維素、維生素以及礦物質等，食用蕎麥對人體健康有一定好處。那麼蕎麥面的功效與作用有哪些呢？接下來就給大傢解答這個問題。

蕎麥面的功效與作用

1、潤腸通便

蕎麥面具有潤腸通便的功效與作用，因為蕎麥中含有豐富的纖維素，纖維素雖然不能被人的小腸消化吸收，但卻是人體健康不可缺少的物質。纖維素能促進腸蠕動，並且能夠增加大便的水分，軟化大便，進而起到潤腸通便的作用。另外，纖維素還有減少有毒物質損害腸壁，防患腸癌的功效與作用。

2、消食化滯

能夠健脾消積，因為從中醫食療的角度上來講蕎麥面入脾經和胃經，對於脾虛所導致的食欲不振、消化不良、腸胃積滯、泄瀉的人，適當食用蕎麥面有很好的健脾消積的作用。

3、預防心血管疾病

蕎麥面具有預防心血管疾病的功效與作用，因為蕎麥中含有的類黃酮、維生素以及礦物質可以降低膽固醇，能夠防止動脈粥樣硬化，降低毛細血管脆性和滲透性，防止高血壓等。另外，蕎麥中含有的蘆丁可以軟化血管，改善人體微循環。

4、提高免疫力

蕎麥面具有提高免疫力的功效與作用，因為蕎麥含有豐富的蛋白質，並且蛋白質的消化率高，在人體消化酶作用下分解為18種被人體吸收利用的氨基酸。氨基酸有利於調節人體新陳代謝，增強體質，提高免疫力的作用。另外，還有活化神經、增進記憶等作用。

以上即是對蕎麥面的功效與作用的介紹，蕎麥有潤腸通便的功效與作用，蕎麥含有纖維素，能促進腸蠕動，軟化大便；另外，蕎麥還有預防心血管疾病和提高免疫力的功效與作用。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。