【西红柿牛肉汤的做法步骤图，怎么做好吃】飞雪无霜

 飞雪无霜 整道汤的效果是，颜色鲜艳，红黄绿相间，令人胃口大开。
尝一口，肉嫩细滑又有滋味，汤则鲜美清爽。最适宜这干燥的季节煲了！

用料  

带筋牛肉
西红柿	2个
土豆	2个
葱	25克
姜	15克
香菜	10克
大料	2小块
花椒	3、4粒
桂皮	1克
料酒	2勺
白糖	3勺
盐	4勺

西红柿牛肉汤的做法  

1. 牛肉按照纹理切成小块，洗净

2. 锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫

3. 这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做

4. 把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

5. 倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。（我放了三个核桃据说牛肉容易烂）

6. 调小火慢慢炖一个小时左右。（中途我加了很多的热水哈，锅太小了）

7. 尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此

8. 把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边

9. 这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐

10. 继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦

11. 再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸

12. 淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸

13. 汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！（我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个）

14. 出锅后撒把翠绿的香菜

小贴士

两个关键处一定把握好哦，就是在加盐的地方，还有熬的浓度适宜，西红柿放进时尽量多熬一会，汤呈红色了，基本味道就出来了。