【豆沙菠萝包的做法步骤图,豆沙菠萝包怎么做好吃】飞雪无霜
飞雪无霜
用料1
高粉 | 250克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3.6克 |
水 | 125克 |
鸡蛋 | 25克另少许刷面团表面 |
黄油 | 15克 |
用料2
低粉 | 100克 |
豆沙 | 200克 |
白糖 | 50克 |
鸡蛋液 | 30克 |
黄油 | 60克 |
豆沙菠萝包的做法
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菠萝皮的所有材料放在容器中
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直接用手搅拌成菠萝皮,放在冰箱里备用
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面团揉出薄膜后,直接分成10份,每份40克左右(不用发酵)
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菠萝皮也分成10份,每份22克左右
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取其中一份面团擀圆
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取20克豆沙包入(豆沙根据各人口味来放,喜欢多的多放些,喜欢少的少放些)
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包好的样子
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取一份菠萝皮用手掌心按圆
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将面团盖在菠萝皮上(菠萝皮包法的视频)
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菠萝包的手法
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用手的力量将菠萝皮布满面团,底部不用哈。表面就行了
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上面用菠萝印盖上印(没有可以用刮刀切成纹路)
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烤盘分两盘,一盘放5个,在室温下发酵一个小时(现在天气热比较容易发酵)表面刷蛋液,烤箱中层180度15分钟
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