【抹茶红豆酥的做法步骤图，抹茶红豆酥怎么做好吃】烟火间

 烟火间 抹茶红豆酥是一道很经典的中式小甜点，
外皮层层香酥，淡淡茶香，配上香甜的红豆沙馅，颜值与美味兼具～

用料  

酥皮材料：（16个）
a、油皮部分材料：
中筋面粉	150g
糖粉	30g
猪油	60g
水	60g
b、油酥部分材料：
低筋面粉	120g
绿茶粉	5g
猪油	60g
馅料：（16个）
豆沙馅	400g

抹茶红豆酥的做法  

1. 将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟

   

2. 将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好

   

3. 用擀面杖将油酥皮擀成牛舌状，向下卷起来。盖上保鲜膜静置15分钟

   

4. 松弛之后再次按扁，擀成长条

   

5. 将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段，切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口,排入烤盘

   

6. 烤箱预热180度，烤焙20-25分钟（可以先用高温把表面烤制上色定型，然后调低温继续烘烤，这样抹茶酥的颜色才会漂亮不变色）

   

7. 烤好后取出，放凉密封保存。