【浓情巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】烟火间

 烟火间

用料  

黑巧克力	80克
无盐奶油	60克
无糖可可粉	20克
低筋粉	40克
蛋黄	2个
细砂糖	50克
鲜奶油	20克
蛋白	2个
小苏打粉	1/8小勺
糖粉	适量

浓情巧克力蛋糕的做法  

1. 无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化

2. 面粉、小苏打粉一起过筛备用

3. 烤模底部铺上油纸，四周涂油撒粉

4. 我撒了可可粉，脱模的时候就不会有白白的粉迹了）

5. 烤箱预热

6. 巧克力隔热水加热融化成巧克力液

7. 趁热加入软化的无盐奶油、可可粉和鲜奶油

8. 搅拌均匀成巧克力糊备用

9. 巧克力和黄油切的小一点、薄一点，融化得比较快）

10. 蛋黄加细砂糖搅拌均匀，加入巧克力糊，拌匀

11. 蛋白分三次加入细砂糖打至7、8分发

12. 先取1/3打发蛋白与做法2的巧克力蛋黄糊拌和

13. 再加入过筛的粉类用打蛋器搅拌均匀

14. 最后将剩余的蛋白加入，改用橡皮刮刀，轻轻搅拌成面糊，装入模具中

15. 烤盘倒入一杯水放在烤箱底部，以上下火170度隔水蒸烤约45分钟

16. 待蛋糕凉透后，在表面筛糖粉装饰即可