【正宗韭菜花炒鸡蛋的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】
豆牛
这个韭菜花和咱们北方常见的瓶装的完全不同,所用的材料到是一样的,但是这种咸菜不是酱料,里面的韭菜花只是切碎的,还搭配上了苤蓝、鲜菌,颜色绛红,味道非常好吃。我在月坛南街的一个专营云南土特产的商店见过,价格不算贵。
韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用,还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等,都非常好吃,但是北方常见的瓶装液态的韭菜花,一般是用来做涮羊肉的酱料的,不能替代哈。
用料
韭菜花 | 半袋 |
鸡蛋 | 2-3个 |
料酒 | 15ml |
清水 | 20ml |
白糖 | 5克 |
香葱 | 少许 |
韭菜花炒鸡蛋的做法
-
先将鸡蛋打散成蛋液,然后将韭菜花稍稍切碎,保留汤汁
-
油锅加热到5成热时,在蛋液中加入料酒和清水拌匀,然后下锅,直到蛋液开始凝固
-
然后倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固
-
最后可以根据自己的口味加入适量盐调味,撒上香葱即可
小贴士
这个袋装的韭菜花真的非常好吃,如果周围有朋友到云南出差,不妨请他们带一些回来,在当地价格非常便宜,大概是8毛、1块一袋,回家之后冰箱冷藏保存即可;韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用,还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等,都非常好吃,但是北方常见的瓶装液态的韭菜花,一般是用来做涮羊肉的酱料的,不能替代哈。
0条评论