【口水鸡的做法步骤图,口水鸡怎么做好吃】yaya小舍
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第一次吃口水鸡就被鸡肉的口感吸引了,一直想在家自己做一次。没有买整鸡,手边什么凑手用什么吧……
用料
鸡腿 | |
1)干辣椒剪碎,花椒适量放在耐高温的碗里 | |
辣椒 | |
2)锅内放两大勺油烧热,烧到有烟冒出状态就离火,油倒入盛辣椒花椒的碗里 | |
花椒 | |
葱 | |
姜 | |
椒油 | |
生抽 | |
醋 | |
盐 | |
糖 | |
熟碎花生 | |
熟芝麻 | |
小葱末 |
口水鸡的做法
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干辣椒剪碎,花椒适量放在耐高温的碗里
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锅内放两大勺油烧热,烧到有烟冒出状态就离火,油倒入盛辣椒花椒的碗里
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晾凉沥出辣椒花椒,椒油备用
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鸡腿(约300g)冲洗干净,葱姜适量
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椒油,生抽,醋,盐糖兑成味汁;熟碎花生,熟芝麻,小葱末适量
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锅内放凉水(锅要大些,水要多些没过鸡腿),下鸡腿,葱姜,料酒和少许盐,大火烧开继续用大火煮12分钟
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捞出鸡腿,放入冰水中过凉
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鸡腿切块,码入盘中,倒入2中的调味汁和花生碎,芝麻,小葱即可食用
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