【虾仁青豆豆腐羹的做法步骤图,怎么做好吃】大菜的美食物语
大菜的美食物语
用料
鲜虾 | 10只 |
青豆 | 50克 |
豆腐(最好用南豆腐) | 一盒350克 |
香菇 | 3朵 |
高汤 | 适量 |
淀粉 | 2汤匙(30ml) |
盐 | 适量 |
虾仁青豆豆腐羹的做法
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鲜虾去头、去壳留虾尾,开背去虾线用少量料酒、盐拌匀待用(我用的基围虾,挺新鲜的,就没开背了),豆腐切成小块用水焯一下去除豆腥味待用(不焯水也可以)
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香菇去蒂洗净切成小块待用,青豆洗净待用
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锅中放入足够多的高汤,如果没有高汤,用鸡汤、骨头汤等也可以,实在不行用浓缩的高汤加水也可以,放入香菇、豆腐、青豆煮开,转小火煮10分钟
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将虾仁放入煮熟
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将淀粉用少量水调匀,倒入汤中勾芡,调到合适的浓稠即可
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