【糖醋鱼片的做法步骤图，糖醋鱼片怎么做好吃】籁籁的博客

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用料  

炒香芝麻	适量
甜酒	1大勺
草鱼	1条
洋葱	半个
红甜椒	1个
香菜	1小把
鸡蛋	1个
盐	适量
白糖	少许
胡椒粉	少许
米醋	少许
番茄酱	少许
生粉	少许
鱼高汤	少许

糖醋鱼片的做法  

1. 将超市帮斩杀好的草鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，将鱼肉斜刀片出来备用；剩下的鱼头及鱼骨部分切段，煎制后煮鱼高汤备用

2. 将鸡蛋打散，将鱼片放入，加入适量盐、胡椒粉(粒)、甜酒1勺拌匀腌制10分钟左右

3. 起油锅，将腌制好的鱼片沾裹上生粉后，下油锅炸至酥香金黄捞出控油备用

4. 将红甜椒、洋葱洗净切条丝状备用；将香菜洗净，将香菜梗切段备用；制作烹饪味汁一碗：白糖+米醋+番茄酱+鱼高汤

5. 锅内注少许油，下甜椒丝、洋葱片及香菜梗，略加煸炒后，倒入4中的烹饪味汁，大火煮开

6. 下3中的鱼片，翻炒均匀入味，勾薄芡，起锅后撒上少许炒香芝麻及香菜叶，即可上桌~