【小煎鸡的做法步骤图，小煎鸡怎么做好吃】百事小熊

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用料  

调味汁	适量（白糖2茶勺，米醋2茶勺，生抽1茶勺，一大勺水）
鸡腿	一个
辣椒	2个
剁椒	1汤勺
生抽	2茶勺
米酒	1茶勺
水淀粉	1汤勺
葱	少许
蒜片	少许
姜粉	少许
色拉油	1汤勺

小煎鸡的做法  

1. 辣椒切成小块，鸡腿去骨切成大块备用。（鸡腿去骨关键在于如何用刀，剔骨很简单沿着鸡腿骨左右各划开，然后从底部穿过轻松剃掉鸡腿骨）

2. 锅中放入色拉油，烧热放入切好的葱花和蒜片爆香，加入鸡肉转大火（尽量鸡皮朝下），将鸡皮的油脂逼出来大约2分钟左右鸡皮的鸡油开始渗出，这是加入少许姜粉，剁椒爆炒点少许米酒生抽调味，随后加入调好的调味汁，如果调味汁调得浓不用单独加生抽。烧制汤汁浓郁的时候加一汤勺水淀粉（水淀粉一定要谈，薄薄的一点点即可）最后加入辣椒拌匀即可出锅