【辣爆鸡肫的做法步骤图，辣爆鸡肫怎么做好吃】百事小熊

 百事小熊 今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。

用料  

鸡肫	300克
黄酒	少许
干辣椒	少许
花椒	少许
青辣椒	2个
郫县豆瓣酱	2大勺
葱	少许
姜	3片
香辣酱	1小勺
香油	几滴
白芝麻	少许
色拉油	3大勺

辣爆鸡肫的做法  

1. 鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右

2. 泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用

3. 锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻