【剁椒香菜豆腐的做法步骤图,怎么做好吃】83小钟
83小钟
以前吃豆腐,我喜欢加很多的小葱,不管是颜色还是口感,都喜欢。
再后来,知道豆腐和小葱搭配是个错误吃法:葱中含有草酸,而豆腐含钙.
二者在一起会发生化学反应,生成草酸钙,是难溶的,不易消化,长期食用,易导致结石。于是,改用香菜和豆腐搭,颜色照旧,但与小葱豆腐相比较而言,味道更棒,而且更健康的说。
加入香菜末拌匀后起锅。
再后来,知道豆腐和小葱搭配是个错误吃法:葱中含有草酸,而豆腐含钙.
二者在一起会发生化学反应,生成草酸钙,是难溶的,不易消化,长期食用,易导致结石。于是,改用香菜和豆腐搭,颜色照旧,但与小葱豆腐相比较而言,味道更棒,而且更健康的说。
用料
红剁椒 | 少许 |
老豆腐 | 一块 |
香菜 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
剁椒香菜豆腐的做法
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将老豆腐切成约1cm的小块,姜蒜切末,香菜切碎备用
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锅中放油,烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油
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锅里留少许油,下姜蒜末,红剁椒炒香
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倒入炸好的豆腐块,调入少许生抽,盐,白糖翻匀后加入一小碗水
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中火煮3分钟左右,加入胡椒粉,大火收汁,加入香菜末即可
小贴士
我自个比较喜欢吃生香菜,所以在步骤5时总是收完汁后就关火,加入香菜末拌匀后起锅。
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