【麻辣孜然小土豆的做法步骤图,怎么做好吃】小牛
小牛
土豆营养价值之高,甚至让有些美国营养学家断言:“每餐只要吃全脂奶和土豆,便可得到人体需要的全部营养素。”
虽然这只是个别营养学家的断言,但也很容易得出西方人为何如此爱吃土豆的小秘密了。
2:按压土豆前,可先用小刀在土豆边缘均匀的划几道竖口,按压的时候土豆会裂的比较好看;
3:要想口感特别、味道好,孜然粉、孜然颗粒最好都要放一点;
4:土豆如果是在盐水里煮过的,最后调味的盐用量要把握好,以免过咸;
5:土豆皮中含有“配糖生物碱”,在体内积累到一定数量后就会引起中毒,注意一次不要过量就好。
虽然这只是个别营养学家的断言,但也很容易得出西方人为何如此爱吃土豆的小秘密了。
用料
干辣椒末 | 少许 |
小土豆 | 适量 |
葱白 | 少许 |
生姜 | 少许 |
大蒜 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
麻辣孜然小土豆的做法
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小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟
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煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁
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锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄
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葱白、生姜、大蒜切成末状,干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐适量备用
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将4料里所有用料放入锅边炒香
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最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可
小贴士
1:土豆可按大小先后放入锅里煮,以牙签轻刺即入为熟,且土豆一定要带皮,不然按压的时候会破损不成形;2:按压土豆前,可先用小刀在土豆边缘均匀的划几道竖口,按压的时候土豆会裂的比较好看;
3:要想口感特别、味道好,孜然粉、孜然颗粒最好都要放一点;
4:土豆如果是在盐水里煮过的,最后调味的盐用量要把握好,以免过咸;
5:土豆皮中含有“配糖生物碱”,在体内积累到一定数量后就会引起中毒,注意一次不要过量就好。
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