【椒油三脆的做法步骤图，椒油三脆怎么做好吃】小牛

 小牛 都说经济危机了，趁着便宜打折一次多囤点，回来自己晾晾干，不添加任何有害物质，一家老小都可以吃。嗯，不要太好吃哦~

用料  

黄瓜
白萝卜
胡萝卜
花椒
八角
盐
糖
白醋
香油

椒油三脆的做法  

1. 黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成较厚的片

2. 切成片的所有蔬菜片装入小盆，撒入适量盐、糖、八角、花椒翻抄均匀

3. 抄匀的材料静置30-40分钟，到处多余的水份

4. 将所有的蔬菜片尽量摊开，晾晒在通风透气的簸箕上，置于阴凉处晾干

5. 取适量晾干的蔬菜干，浸泡在清水里泡开，冲洗几次后，稍稍挤净水分用冷开水过一遍

6. 锅里加入适量香油，放入花椒小火炒香，拌入蔬菜干里，加入适量盐、糖、白醋调味即可

小贴士

1黄瓜含有水份较多，可以切的稍微厚一点；
2晾蔬菜片的簸箕最好有网眼儿的那种，晾的环境要通风阴凉气温不要太高，以避免蔬菜片变味；
3如果腌制蔬菜片的时候加的盐偏多，食用前最好多冲洗几遍；
4完全晾干的蔬菜干，置于密封保险盒里，尽早吃完。