【魔芋香辣蟹的做法步骤图,魔芋香辣蟹怎么做好吃】小牛
小牛
2:螃蟹处理的时候,较大的蟹脚等部位,要用工具压裂,这样容易更容易入味;
3:活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后,再继续焖几分钟就熟透了;
4:魔芋富含膳食纤维,有助消化,是减肥保健之佳品;
5:老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份,注意用量以免过咸。
用料
魔芋丝 | 适量 |
老干妈香辣酱 | 少许 |
螃蟹(邓金斯蟹) | 2个 |
绿豆芽 | 少许 |
芫荽(香菜) | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
花椒 | 少许 |
生姜 | 少许 |
葱白 | 少许 |
料酒 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
香醋 | 少许 |
魔芋香辣蟹的做法
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各式材料洗净、备齐
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用专用工具将螃蟹处理成适当大的块
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锅里加入适量油烧热,加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味
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倒入处理好的螃蟹翻炒,喷入适量料酒
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加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀,加入蚝油和少许水焖煮片刻
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收汁,放入芫荽段、滴入几滴香醋即可
小贴士
1:国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品,如果鲜活的自己处理要注意安全;2:螃蟹处理的时候,较大的蟹脚等部位,要用工具压裂,这样容易更容易入味;
3:活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后,再继续焖几分钟就熟透了;
4:魔芋富含膳食纤维,有助消化,是减肥保健之佳品;
5:老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份,注意用量以免过咸。
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