【腊味炒饭的做法步骤图，腊味炒饭怎么做好吃】apple爱自己

 apple爱自己 绝对值得尝试的“腊味炒饭”做法

用料  

绍兴酒
腊肠
米饭
鸡蛋
青豆
生菜
蒜
胡椒粉
腊肠油	(蒸腊肠的时候出来的油）

腊味炒饭的做法  

1. 生菜切成细条，蒜切末、鸡蛋取蛋黄部分、腊肠剁碎粒（要剁小一点，这样米饭更容易入味！）

2. 蒜末熬成蒜油，蒜末捞出，蒜油待用。（锅里一定不能剩蒜渣）

3. 锅里放少许油，倒入腊肠粒大火炒出油

4. 转小火，将腊肠搁到锅的一边，倒入打匀的蛋黄

5. 蛋黄成型之后和旁边的腊肠炒在一块儿

6. 放入米饭，小火耐心的将米饭拨散（不要用锅铲去压它），散开了转大火炒

7. 倒入加了绍兴酒的腊肠油，炒匀

8. 加入生菜拌炒

9. 放入青豆

10. 加入之前熬的蒜油大火炒匀

11. 出锅前撒上少许胡椒粉即可