【豉椒烧排骨的做法步骤图,豉椒烧排骨怎么做好吃】apple爱自己
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用料
豆鼓 | 少许 |
排骨 | 半斤 |
洋葱 | 少许 |
青椒 | 少许 |
蒜 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生粉 | 少许 |
白糖 | 少许 |
油 | 适量 |
豉椒烧排骨的做法
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剁成段的排骨用刀再割一下,肉断骨不断
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腌排骨:酱油一匙、料酒2匙、白糖1/2匙、生粉一匙,抓匀,腌10分钟左右
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洋葱青椒切小块、干辣椒剁小段、蒜切片,豆豉加热水泡开
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锅中放油,加热至8成热的时候下排骨,3秒钟之后关火,用油泡上40秒捞起沥油。这样排骨会很嫩
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洋葱、青椒、干辣椒也过油捞起沥油
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锅中留少许油爆香蒜片
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过滤豆豉,将豆豉放入锅内拌炒,放排骨拌炒
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过滤出来的豆豉水,掺3匙热水后,倒入,盖上锅盖大火煮开
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放两匙白糖,小火煮至收汁
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放入青椒、洋葱、辣椒略炒即可出锅
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