【葱油鸡的做法步骤图,葱油鸡怎么做好吃】apple爱自己
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APPLE牌秘制葱油鸡
别跟我在这纠结地道否
我不在乎哈
其实做法不难
就是步骤比较多
走过一遍之后
你一定会发出:晕哦
很简单嘛
还有
你会发现:做菜真的是件很好玩儿的事儿!
葱油好香的跟你说
贼香~~
好吃
贼好吃
好吃到没天理!
美味到叫人感动哇
翅膀谁要?举手!
还有个鸡大腿!
感谢葱们
2、鸡的鸡油别扔了,放进去一起煮,这样会更香哦
3、葱油可以一次多熬点,下次可以直接用哈
4、往葱油里加鸡汤的量一点点就可以了,会更鲜美哈
5、鸡在煮的时候一定要用大火,要翻身
6、煮好的鸡肉一定要冷却之后再切块,这样鸡肉不会散,皮才不会破哈
我喜欢的画面儿
别跟我在这纠结地道否
我不在乎哈
其实做法不难
就是步骤比较多
走过一遍之后
你一定会发出:晕哦
很简单嘛
还有
你会发现:做菜真的是件很好玩儿的事儿!
葱油好香的跟你说
贼香~~
好吃
贼好吃
好吃到没天理!
美味到叫人感动哇
翅膀谁要?举手!
还有个鸡大腿!
感谢葱们
用料
嫩土鸡 | 半只(去爪子) |
香葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
盐 | 少许 |
花生油 | 适量 |
料酒 | 少许 |
葱油鸡的做法
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取少许葱打葱结、姜切片, 一部分葱切段
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准备要一盆冰水,一部分葱切葱花
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鸡的处理,煮,冷却,切块
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半只鸡、葱结、姜片放入锅中
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鸡油也要的哈,这样煮出来的鸡肉会更香
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倒入开水,没过鸡身这个样子,放少许料酒
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盖上锅盖,大火煮10分钟,翻身继续煮上5分钟
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再翻身一次煮上10分钟,可以用筷子戳一下,看鸡肉的熟烂程度,OK了就好
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取出放入之前准备好的冰水,放入冰水冷却,沥干水,取出,切块
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装盘待用还有鸡汤待用
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鸡肉在煮的同时熬葱油
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食用油,油倒入锅中,大火烧热,先放葱白部分,中火熬到葱白开始浮起
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放葱绿部分转小火熬,葱绿开始微微有点焦关火,继续用余温熬上一会儿
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滤除葱段,葱油倒出来待用
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锅中不放油,放盐,炒热
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取适量之前熬好的热葱油
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往葱油里加少许之前煮鸡的清汤
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葱油跟鸡汤的混合物倒入炒热的盐上,小火加热盐融化
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盛出待用,这个就是待会儿要浇在鸡块上滴东东
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之前切好的鸡块撒上葱花
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倒入上头刚刚出锅的热葱油就可以吃啦
小贴士
1、鸡要挑嫩土鸡,也可以整一只,我喜欢用半只这样,更方便更省时2、鸡的鸡油别扔了,放进去一起煮,这样会更香哦
3、葱油可以一次多熬点,下次可以直接用哈
4、往葱油里加鸡汤的量一点点就可以了,会更鲜美哈
5、鸡在煮的时候一定要用大火,要翻身
6、煮好的鸡肉一定要冷却之后再切块,这样鸡肉不会散,皮才不会破哈
我喜欢的画面儿
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