【土豆炖牛肉的做法步骤图，土豆炖牛肉怎么做好吃】厦门媳妇山城妹

 厦门媳妇山城妹

用料  

牛肉
土豆
食用油
姜片
生抽
红酒
盐
鸡精
干辣椒
葱花

土豆炖牛肉的做法  

1. ．牛肉切方块，土豆洗净去皮切块

2. ．锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干

3. ．炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味

4. 加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫

5. 将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂

6. ．放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软

7. ．大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可

小贴士

1.红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。
2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。