【麻辣小龙虾的做法步骤图，麻辣小龙虾怎么做好吃】潇潇

用料  

小龙虾	500克
姜	一块
蒜	4-6瓣
鲜红椒	6-9枚
干红辣椒	4枚
油	两匙
花椒	一小把50克
豆瓣酱	两匙
糖	两匙
老抽	一小匙

麻辣小龙虾的做法  

1. 小龙虾提前刷洗干净，姜切小丁、蒜略拍碎、鲜红椒、干红辣椒切段待用

2. 烧一锅水，将小龙虾提前汆烫1-2分钟至熟（也可以用油爆，但家庭制作方便，用水就可以了），沥干水分待用

3. 炒锅加油，烧热，改小火，加豆瓣酱慢慢翻炒出红油，加入姜蒜、鲜红椒、干红椒段、花椒，炒出辣香、麻香。略加小半碗水，翻炒均匀

4. 将汆烫好的小龙虾放入，翻炒均匀，加生抽、盐、糖调味后，继续焖煮到汤汁浓稠，如果不急吃，可以将小龙虾浸泡在麻辣汤中，让麻辣的味道更进。随吃随盛

小贴士

1、小龙虾不易入味，所以可以多焖煮一会儿，或者焖完后继续浸泡在汤汁中。
2、可以根据自己的喜好来选择加多少干红椒和花椒。
3、汆烫的过程可以换成过油，但我觉得家庭制作，还是以方便为主，所以改用水汆烫，不怕麻烦的同学们可以烧热油后，将小龙虾放进去爆一下，再继续后面的操作。