【糯米糍的做法步骤图，糯米糍怎么做好吃】梓晴

 梓晴 糯米糍又叫状元糍。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍把呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

用料  

莲蓉	150克(或者绿豆沙,红豆沙等馅料)
糯米粉	130克
椰子粉	20克
澄粉	20克
凉水	75克
糖	25克
开水	15克
植物油	25克
椰丝	适量（没有椰子粉多加了20克的澄粉）

糯米糍的做法  

1. 将糯米粉和椰子粉加凉水和糖混合揉均

2. 将开水冲入澄粉，将之烫熟

3. 将烫熟的澄粉再揉入糯米面团中。将植物油加入揉均成糯米团，分成16份

4. 将面团捏成碗状，包入适量馅料，揉成球状。上笼大火蒸十分钟，取出，趁热将表面沾上椰丝即成