【纽约芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】秀逗

 秀逗 本来纽约芝士蛋糕是不需要任何装饰的，不过既然预订的mm喜欢可爱一点的，我当然要满足一下她的要求啦。

用料  

卡夫芝士	250g
酸奶油	100g（由100g淡奶油+1小勺柠檬汁混合而成）
鸡蛋	两个
糖	65g
奥利奥饼干	60g
黄油	30g

纽约芝士蛋糕的做法  

1. 将奥利奥饼干去掉中间的夹心部分，用磨粉机磨成粉末，加入融化的黄油中混合，然后放入活底模中压紧，成为芝士饼底

   

2. 将250g芝士+50g糖放入大碗中隔热水搅打至融化

   

3. 分两次加入鸡蛋，每次都要搅拌至顺滑再加入下一个

   

4. 50g酸奶油分两次加入芝士糊，每次都要搅拌至顺滑再加

   

5. 活底模用锡纸包好，隔水烘烤。170度30分钟，150度1小时

   

6. 1个半小时后取出，将50g酸奶油+15g糖搅拌后浇在蛋糕上，继续烘烤10分钟。等蛋糕自然冷却后，放入冰箱冷藏，据说冷藏后口感更好