【双色棋格饼干的做法步骤图,怎么做好吃】文怡
这款棋格饼干用两种不同颜色的面团拼叠成有规则的形状,做出的饼干外形漂亮、口味丰富、既好吃又好玩。
用料
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 150克 |
糖粉 | 120克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
可可粉 | 10克 |
蛋液 | 20克(粘贴棋格用) |
双色棋格饼干的做法
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黄油在室温下放软,加入糖粉用电动打蛋器打至浓稠发白。一点点的加入打散的蛋液,搅拌至蛋液完全吸收
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将以上打好的黄油分成两份
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一份黄油中加入过筛的低筋面粉160克,轻轻拌匀混合成白色面团,装入保鲜袋,入冰箱冷藏20分钟
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另一份黄油中加入过筛的低筋面粉150克和可可粉10克,轻轻拌匀混合成黑色面团,同样装入保鲜袋,入冰箱冷藏20分钟
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冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片(最好大小也能一致),放入冰箱冷藏至面片变硬
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两片面片重叠,中间涂一层蛋液粘贴,然后用刀切去不整齐的边缘,再用直尺(或目测)切成1cm左右的条状
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将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克样子,每条中间也涂一层蛋液做粘贴,之后用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬
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烤箱预热170度,取出冷冻马赛克面,切成0.7-1cm的片左右的片状,入烤箱中上层,烤约20分钟
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