【简易小元宝的做法步骤图,简易小元宝怎么做好吃】布鲁比
布鲁比
用料
普通面粉 | 180克 |
黄油 | 80克 |
奶黄椰蓉馅 | 130克 |
鸡蛋 | 1只 |
净蛋黄 | 1只 |
糖粉 | 40克 |
简易小元宝的做法
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黄油室温软化后,加入糖粉搅打均匀呈奶黄色
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加入鸡蛋液,继续搅拌
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将面粉过筛后加入黄油鸡蛋糊内,用刮刀搅拌后成光滑面团,放入冰箱覆保鲜膜十分钟
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将醒好的面团按25克分成(约13个)小面团,奶黄椰蓉馅(奶黄椰蓉馅制作)分成13个小球(每个约重10克)
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面团轻揉后捏成碗状,加入馅球,收口,揉匀
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包好馅料的面团撮成椭圆形后,用裱花嘴的圆口,在上面压一个较深的印
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完成所有面团制作后,在表面刷上一层蛋黄液
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烤盘内垫上油布(油纸),放入做好的小元宝,每个之间稍留空隙
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烤箱预热,180度,第二层,烤约10分钟后,取出,再次在表面刷上蛋黄液,继续烤5-10分钟,表面呈金黄即可
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