【番茄赤椒炒三黑的做法步骤图，怎么做好吃】线球

黑木耳、黑豆、黑芝麻等黑色食品呈现出大自然的色泽，营养成分齐全，益肾补血，既是药材也是食材，适合与番茄和红辣椒搭配，做了一道膳食平衡的快手炒菜。这不，端上一盘番茄赤椒炒三黑，给家庭餐桌上增添了一道红与黑的意境。

用料  

黑豆	半碗
黑木耳
黑芝麻
番茄	1个
红辣椒	2个
盐
味精
白糖
黑胡椒粉
食用油
香油

番茄赤椒炒三黑的做法  

1. 黑豆泡一晚上，用高压锅压上30分钟，关火，焖上20分钟分钟，待锅晾了之后取出黑豆，多余的豆子装盒放入冰箱冷藏

2. 将黑木耳用热水泡发，之后清洗干净，撕成小朵，红辣椒冲洗干净，切成小圈

3. 番茄洗净，用开水烫一下，然后用刀背轻轻“刮”一下，番茄的外皮就很容易扒下来了，之后将番茄切成小块

4. 炒锅放入两勺食用油，油热之后放入番茄块，撒上一些白糖，出汁之后依次放入黑木耳、黑豆和红椒圈，大火翻炒，至香至熟

5. 撒上盐、味精和一点黑胡椒粉，滴上几滴香油，混合翻炒入味，关火，即可装盘食用了

小贴士

都知道豆子有营养，但嫌发泡麻烦于是就放弃吃豆子了，原来我也是这样的。其实，泡发豆子利用晚上或上班的时间就行，要事先把豆子泡上8至10个小时。如果要做豆沙，可以用高压锅多“炖”一会儿。如果是作为炒菜、拌沙拉、泡茶或榨豆浆，用高压锅压上30分钟就已经熟了，焖上20分钟，尽量让豆子的外形保持完整。煮好的豆子装盒存放在冰箱里，随用随取，但不要放置太久，两、三天吃完即可。
番茄富含番茄红素，能够激活细胞，提高免疫力，还能抵御紫外线，减少皮肤色素，也是抗皱美容的蔬果。
红辣椒含有丰富的维生素C，大量的抗氧化物质可以预防癌症及其他慢性疾病。在菜里放上一点辣椒可以提味，从而改善食欲，增加饭量。