【水煮盆盆菜的做法步骤图，水煮盆盆菜怎么做好吃】线球

用料  

莴苣叶	2棵
花式袋装魔芋片	200克
黑豆腐	1块
绿豆芽	200克
姜丝
花椒粒
郫县豆瓣酱
蘑菇精
生抽
盐
香油
食用油
热水

水煮盆盆菜的做法  

1. 取出花式袋装魔芋片，用清水冲净，过沸水，沥干水分待用

2. 黑豆腐泡在开水中浸泡几分钟，捞出沥水，切成小块

3. 蔬菜洗净，绿豆芽摘根过清水，莴苣叶撕成小片，姜切成丝

4. 炒锅放底油，油热之后下绿豆芽，炒熟之后撒上适量的盐，盛出均匀铺在盆底

5. 炒锅放2勺食用油，油热之后下生姜丝和花椒粒，煸炒出香后（也可将变焦的花椒粒挑出），放入1勺郫县豆瓣酱，混炒片刻，加入魔芋片和豆腐块，翻炒过油入味

6. 注入热水，水沸之后，转小火，加入生抽，将其中的食材水煮合味至熟，撒上适量的盐和蘑菇精，加入莴苣叶涮一下，滴上香油

7. 将煮好的汤菜倒入装有炒好的绿豆芽的不锈钢盆子中，吃时拌匀，即可食用了

小贴士

小提示：
喜欢醇厚辣味的人可以在煸炒姜丝和花椒粒的时候添加些泡椒末。此外，在水煮菜盛盘的最后一个程序中，可以在菜上撒上点胡椒粉和辣椒面，淋上点热油即可。不过，没有吃辣功夫者，可以尝试一下微辣麻香且滋味少油的盆盆菜哦~~