【冬瓜丸子汤的做法步骤图，冬瓜丸子汤怎么做好吃】线球

用料  

冬瓜	一片
姜片
盐
鸡精
香菜	少许
香油
白胡椒粉

冬瓜丸子汤的做法  

1. 蔬菜洗净，冬瓜去掉青皮，切成小块，生姜切片

2. 在肉馅中加入半杯花椒水，顺时针搅拌一下，然后加入料酒、姜粉、蛋清和适量的盐，继续顺时针搅拌，打至肉馅充分弥合且富有弹性

3. 汤锅放入足量的水，水沸后放入姜片，转小火，把调好的馅料放入手中挤成小丸子，放入锅中，边挤边放，待所有丸子入锅，变色发紧，用勺子搅动一下

4. 转大火烧至汤沸，下冬瓜块和蟹味菇，继续滚煮5分钟，加入适量的盐和鸡精调味，放入香菜，滴上香油，撒上点白胡椒粉调味，即可盛碗食用了

小贴士

冬瓜能够畅通三焦，有养胃生津和清火利水的功效，所含的丙醇二酸能够有效抑制糖类转化为脂肪，不会给人增加负担，具有减肥消肿的作用。冬瓜既可素烩，也可与肉类、菇类同煮做汤，鲜美的冬瓜丸子能够润燥补虚、消肿止渴，是荤素搭配的范例，小孩子的最爱，实乃重复率很高的简单家常味。