【香肠焖饭的做法步骤图,香肠焖饭怎么做好吃】线球
用料
眉州东坡香肠 | 2根 |
洋葱 | 半个 |
杭椒 | 2个 |
米饭 | 1大碗 |
卤肉饭酱油 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
色拉油 | 1勺 |
香油 | 少许 |
盐 | |
胡椒粉 | 适量 |
香肠焖饭的做法
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将所有材料放入电饭煲中,倒入切好的香肠,加入洋葱碎和杭椒圈,搅拌均匀,即可开启煲饭的按键
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打开锅盖,趁热亮相,已是满厨房的香气,盛上一勺,米饭夹着酱香,均匀上色入味,油而不腻,真的是粒粒皆香呐~~
小贴士
,如何做出省时省力而且吃起来绝对油而不腻的香肠焖饭?其实,用电饭煲也能做出像煲仔饭一样的焖饭,“讲究”如下:讲究之一就是拿捏米的“吃水度”,通常情况下米和水的比例以1:1.5为好,加上料汁的量就可以了,如果喜欢吃软饭,略加一点水,可提前将淘洗好的米放入电饭煲中用水泡上;
讲究之二就是所用的料汁,恰好家中存有台湾卤肉饭酱油,一大碗米饭,用了约3勺酱油,再加入1勺料酒以及1勺色拉油和少许香油,加入适量的盐和白胡椒粉,这料汁就调好了,也可用卤菜所用的卤汁替代料汁,味道特香;
这讲究之三,就是待按键跳起后,不要马上打开盖子,稍微焖上15分钟,让余温继续将饭粒“焗”香,深层入味......
小提示:因卤肉饭酱油已含糖,所以就不用再加白糖用以提鲜上色用了。另外料汁中一定要加上点食用油,它可是与米饭和食材热作用的最佳润滑剂,必不可少。香肠或腊肉加上洋葱,也是吸油解腻的最佳组合。
锅底存有一层锅巴,也是大家等待的一味呢~~
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