【葱香蛏子的做法步骤图,葱香蛏子怎么做好吃】文怡
用料
蛏子 | 500克 |
香葱 | 1根 |
红黄椒碎 | 少许 |
盐 | 1茶匙 |
美极鲜酱油 | 1/2茶匙 |
葱香蛏子的做法
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蛏子放入淡盐水中浸泡1小时以便吐沙后,用清水反复冲洗干净
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锅中倒入清水,加入盐和香葱段,大火煮开后放入蛏子焯烫20秒钟即可
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焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后,摆入盘中
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撒上香葱碎,淋入美极鲜酱油,油烧至6成热(油片平静稍稍有点冒烟)泼在蛏子上后,撒上红黄椒碎即可
小贴士
1,这菜太简单了,没的可啰嗦。扇贝,青口,或者文蛤,花蛤那种带壳的东西都可以按照这个方法做哈。2,还是有的要啰嗦:切记,焯烫时间不要太长,否则口感会老,会硬。
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