【剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤图,怎么做好吃】summer的家
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这个丝瓜炒蛋的不同之处在于鸡蛋是先煎成荷包蛋,再切开来炒,所以外皮香酥的入味,里面还是很嫩。回家之后复制了这道菜,为了丝瓜更入味,加了点高汤,多烹制了一会儿,颜色不是很好看,但是很好吃,因为我顺便把阳光也炒了进去~
用料
丝瓜 | 一根 |
鸡蛋 | 两三个 |
葱 | |
蒜 | 适量 |
盐 | |
鸡精 | |
剁椒 | 少许 |
色拉油 | 适量 |
剁椒丝瓜炒蛋的做法
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丝瓜去皮切滚刀块
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锅中油热后,放入鸡蛋,煎成荷包蛋,盛出稍稍放凉切成几块备用
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锅中油六七成热后,放入葱、蒜炒香,放入丝瓜炒至发软
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放入炒好的鸡蛋,加入一点高汤,收至汤汁浓稠,加少许盐和鸡精调味,放入剁椒翻炒均匀即可。(因为剁椒和高汤都有咸味,所以盐不要放太多)
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