【正宗煎饼果子的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】
summer的家
2、一般早上吃就不要放香葱了哈,放点黑芝麻更香,不过我家里没有了就没放。
用料
蒜蓉酱 | |
面粉 | |
玉米面 | |
鸡蛋 | |
香菜 | |
香葱 | |
黑芝麻 | |
甜面酱 | |
油条 | (或薄脆) |
煎饼果子的做法
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香菜、香葱切末,甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用
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面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊
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热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动锅,使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面
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在别一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或薄脆,卷起即可
小贴士
1、面糊可以用普通白面和玉米面调配,也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配,比例一般按照面粉:其他面粉为2:1或3:1都可;2、一般早上吃就不要放香葱了哈,放点黑芝麻更香,不过我家里没有了就没放。
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