【三丝扁豆的做法步骤图,三丝扁豆怎么做好吃】胖星儿
用料
扁豆 | |
木耳 | 适量 |
猪里脊 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
蚝油 | 少许(酱油) |
料酒 | 少许 |
蛋青 | 少许(或水淀粉) |
三丝扁豆的做法
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猪里脊切丝,然后倒入少许蛋清液或者水淀粉、料酒、酱油抓匀,使劲抓个二三十下后,然后倒少许油拌匀,静置15分钟
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扁豆切丝,木耳切丝
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煮开一锅水,水沸腾后,保持大火,放入扁豆丝和木耳丝,稍一变色就迅速捞出,沥水备用
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锅内倒少许油,油温后放入蒜碎爆香
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下肉丝划炒开
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肉丝变色后即放入扁豆丝和木耳丝翻炒,并放入盐调味
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出锅前倒入一勺蚝油或者酱油会提鲜又不会让颜变黑,并撒一点点白糖提鲜,如果您习惯放鸡粉,那就放一点吧
小贴士
1,买那种很扁平的扁豆哦。2,切丝后再焯水,可能会丧失一点营养,但是味道会更好。
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