【干锅腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃】胖星儿

好多好多好多人都爱吃的一道足够滋味的下饭菜——干锅腊肉茶树菇。

用料  

鲜茶树菇	250克
腊肉	50克
香芹	50克
干辣椒	6根
花椒	1勺
葱	适量
姜	2片
蒜瓣	2个
郫县豆瓣酱	1勺
盐	半小勺
老抽酱油	半勺
糖	1小勺
水淀粉	1勺
香油	1小勺

干锅腊肉茶树菇的做法  

1. 将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出

2. 将蒸软的腊肉切片备用

3. 鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段

4. 葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用

5. 锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用

6. 锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用

7. 倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香

8. 放入腊肉片翻炒到肥肉略透明

9. 把郫县豆瓣酱倒入炒出香味

10. 放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味

11. 把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可

小贴士

也可以用干的茶树菇来烹饪这道菜，事先泡软即可~