【核桃派的做法步骤图，核桃派怎么做好吃】胖星儿

圣诞可就要来了。于是以最隆重的形式来迎接圣诞：烘焙一只甜蜜的派！和最喜欢的亲人、朋友一起分享，该是多么快乐又充满着甜甜滋味的圣诞，连对新年的期许都会更甜蜜吧。

用料1 (派皮原料（约20厘米直径）)

低筋面粉	250克
黄油	125克
白糖	70克
鸡蛋	1个

用料2 (核桃馅原料)

核桃仁	200克
葡萄干	50克
糖	120克
蜂蜜	30克
黄油	10克
水	40克
装饰糖粉	适量

核桃派的做法  

1. 黄油放置室温软化如雪花膏一般的程度，把糖分3~4次加入黄油中，每次加入都顺着一个方向搅拌黄油，使黄油略白、体积有点膨胀

   

2. 把鸡蛋打入黄油中，充分搅匀

   

3. 筛入面粉，揉成面团，将面团用擀面杖擀成薄厚均匀、约半厘米厚的面片

   

4. 把面皮放在派的模具上，轻轻按压派皮，让派皮塌陷入模具中成小碗状，然后用刀背把面皮边缘划断，并用叉子或牙签在派皮碗的底部叉一些眼，这样有助于皮的的蓬松和起酥

   

5. 把做好的派皮坯子放到170度的烤箱里上下管同时加热烤12分钟左右，表面略上色就可以取出，自然降温

   

6. 如果是生的核桃仁，要事先把核桃仁切小一些的块，放入烤箱或者平底锅上烘熟、烘出香味，如果是熟核桃仁可以省略这一部

   

7. 另取一只小煮锅，将糖倒入锅中，加入水和蜂蜜

   

8. 将糖汁以小火慢慢煮融化，并不停搅拌，待煮得颜色为浅褐色、并略为冒小泡

   

9. 把熟的核桃仁和葡萄干，以及黄油倒入糖汁中搅拌均匀，且糖汁粘稠成褐色时即关火

   

10. 趁热把锅了糖汁的核桃仁倒入已烤好的派皮碗里，把派皮碗填满，等自然降温且糖受凉凝固后即可食用

    

11. 上桌前略撒少许糖粉会更有节日气息