【泰式香蒜纸包鱼的做法步骤图,怎么做好吃】留美坐家
留美坐家
若无香茅,可以其他香叶代替;嗜辣者,可加泰式甜辣酱;(减肥者忌食太辣)
用料
鲜鱼 | 一条 |
蠔油 | |
大蒜 | |
泰式鱼露 | |
生抽 | |
白葡萄酒或料酒 | |
黑胡椒 | |
红糖 | |
柠檬 | |
香茅 |
泰式香蒜纸包鱼的做法
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收拾干净的鲜鱼,在两边背部各划几刀;烤箱预热375F(190C)
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泰式鱼露,生抽,蠔油,白葡萄酒,柠檬汁,各一大勺,少许黑胡椒粉,红糖,混匀成调味汁
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将鱼平放在大张铝箔纸上,将大蒜末内外抹匀;浇上适量调味汁抹匀;内外放上香茅片
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将铝箔纸折起密封成纸包形状,务必上部中空不碰到鱼皮鱼身
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375F烤15-20分钟左右(视鱼大小),打开铝箔纸包,再浇上适量的调味汁
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烤箱上下最高火快烤(broil档),至表面金黄现即可(5-8分钟)
小贴士
鱼可以是桂鱼,鲈鱼,罗非鱼/非洲鲫鱼,或其他若无香茅,可以其他香叶代替;嗜辣者,可加泰式甜辣酱;(减肥者忌食太辣)
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