【豆花鱼的做法步骤图，豆花鱼怎么做好吃】食尚小米

 食尚小米 这道菜是地道的川菜，在咱中国，四川可是出美女的地方，据说四川的美女娇小玲珑，皮肤白嫩，小鸟依人，很是符合咱中国的审美，是相当的袅娜啊！肯定也是跟她们的饮食习惯有很大的关系的！

用料  

豆花
草鱼	1条
熟黄豆
大蒜头
小红辣椒
小葱
姜
豆瓣酱
牛奶
盐

豆花鱼的做法  

1. 将草鱼从背部对剖，除去骨，头，皮，将净鱼肉片成厚片，鱼头劈开待用

2. 豆瓣酱剁碎，辣椒切圈，把大蒜头炸香

3. 锅内注油烧热，下葱姜爆锅，，加鱼头、鱼骨、烹入料酒，加少许牛奶大火熬成鱼汤

4. 锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、炸熟大蒜头炒香，放入鱼汤、料酒、盐、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸

5. 将鱼汤滤渣后加入豆花煮入味，捞出倒入盆内

6. 再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上。中间撒上熟黄豆和葱花；锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油即可