【川椒辣子鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃】Sunday1997

是很家常的一道菜，鸡肉嫩滑，香辣十足。

用料  

鸡胸肉
干辣椒
青椒
红椒
陴县豆瓣酱
姜
胡椒粉
米酒
鸡蛋
盐
生抽
鸡精
生粉
食用油
花椒粒
料酒

川椒辣子鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉两块，青红椒各一，干辣椒，陴县豆瓣酱，姜

2. 青红椒切小块，姜切片，干辣椒切段

3. 鸡肉切小方块，加入胡椒粉，米酒，蛋清一个，盐，少量生抽，鸡精，生粉上浆，略腌十分钟

4. 锅烧热油，下鸡丁滑熟（全部变白就差不多了

5. 另起一锅，入油。油热，小火爆香花椒粒。出香味后，滤出花椒不要

6. 小火下姜片，干辣椒段和豆瓣酱翻炒

7. 倒入青红椒翻炒，同时加入料酒，盐

8. 倒入滑熟的鸡丁，翻炒均匀，勾薄芡即可