【宫保鸡丁的做法步骤图，宫保鸡丁怎么做好吃】食尚小米

 食尚小米

用料  

去骨鸡腿肉	一斤
去衣油酥花生仁
油
干辣椒
花椒
盐
酱油
料酒
白糖
醋
葱
蒜
姜
汤	（可用清水代替，想好吃点就用汤）
水淀粉

宫保鸡丁的做法  

1. 将鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用绍酒、盐腌渍

   

2. 干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片

   

3. 做好炒锅，放油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下

   

4. 随即放入码好味的鸡丁，炒散

   

5. 再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟

   

6. 滋汁勾芡和炸好花生仁。（碗芡做法：碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉。）

   

小贴士

1、鸡丁大小最好一样，
2、干辣椒和花椒不能炸得太焦，以免失去香辣的特点。
3、兑滋汁要宽一点，这是因为，起锅时要加花生，要不起锅后的鸡丁就会太干。