【糖醋肉的做法步骤图，糖醋肉怎么做好吃】美食情书

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用料  

猪肉	（里脊）
红椒
黄椒
洋葱
蛋清
淀粉
面粉
盐
料酒
醋
白糖
酱油
葱
姜
蒜

糖醋肉的做法  

1. 猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀

2. 三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用

3. 将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀

4. 取一个小碗，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱

5. 炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油

6. 锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘

小贴士

这三样配菜都不宜炒制时间过长~
如果是糖醋类的菜肴，只要按照2份糖，1份醋的比例调配，便可甜酸适度了。