【虾仁豆腐的做法步骤图，虾仁豆腐怎么做好吃】美食情书

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用料  

豆腐
虾仁或者鲜虾
蛋清
葱丝
姜片
盐
料酒
水淀粉
香油
生抽

虾仁豆腐的做法  

1. 将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分

   

2. 将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆

   

3. 将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道

   

4. 炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘