【无锡排骨的做法步骤图,无锡排骨怎么做好吃】美食情书
美食情书
不正宗的美味-无锡排骨
用料
排骨 | 1000克 |
洋葱 | 60克 |
青辣椒 | 1个 |
大葱 | 1根 |
生姜 | 1小块 |
大蒜 | 10瓣 |
大料 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
耗油 | 1大匙 |
酱油 | 1小匙 |
料酒 | 1大匙 |
番茄酱 | 1/2大匙 |
冰糖 | 1/2大匙 |
盐 | 随意 |
无锡排骨的做法
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排骨洗净,切成大块,并用酱油抹匀
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辣椒洗净切段;洋葱洗净切大块;蒜洗净;姜洗净拍松;葱洗净切大段
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炒锅内加入适量油,烧至七成热时,放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出
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将排骨放入锅中,炸成金黄色后捞出
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锅内留少许油,再放入一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段,放入排骨,再加入大料、桂皮、酱油、耗油、料酒、冰糖、番茄酱及适量清水或高汤,要能没过排骨的水,大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软,待汤汁基本收干的时候就可以出锅了,淋上锅中的余汁即可
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