【芥末金针菇的做法步骤图，芥末金针菇怎么做好吃】臻妈美食厨房

 臻妈美食厨房 芥末金针菇，因为加入了芥末酱，带着芥末特有的冲辣劲，爱吃芥末的一定会喜欢这道冷菜，简单又味道特别。芥末酱在各大超市也都能买到，我这次做的量很少，只用了半包金针菇，如果家里人多，一定要多做些。

用料  

金针菇	1包2人量，人多需要加量
绿芥末
红椒	少许
葱	1根
盐
麻油
糖	多一些
白醋	少许

芥末金针菇的做法  

1. 金针菇清洗干净后剪去根部，撕开；葱切葱花，锅中水烧开后，放入金针菇段煮约1分钟至熟

2. 取1个碗，调入适量的芥末酱，盐，少许鸡粉，多一些的糖，少许白醋，麻油搅拌均匀（量的多少可以根据自己的口味，随时增减，比如喜欢芥末的口感，就可以多放点）

3. 将氽熟的金针菇过冷水冲凉后挤开水分，倒入调好的汁和葱花拌匀，放入一个杯子里或碗里压结实定型后，倒扣在盘子里点缀红椒丝即可