【韩国泡菜的做法步骤图,韩国泡菜怎么做好吃】笑笑厨房
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一说到韩国美食,让人立刻联想到泡菜!韩国人,几乎可以把能酱、腌的食物都会做成泡菜。传统韩国泡大白菜,一定要通过发酵后,泡菜的美味才会激发出来!虽然酱、腌大白菜配方有很多种,但传统的韩国泡白菜的配方里,绝对不能少糯米粥和虾酱!只要添加了这两种食材,美味的泡白菜才会与众不同!
用料
大白菜 | 一颗 |
糯米 | 50克 |
大蒜 | 100克 |
洋葱 | 100克 |
生姜 | 50克 |
青辣椒 | 2个 |
白萝卜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
大葱 | 1根 |
韭菜 | 100克 |
虾酱 | 200克 |
盐 | 200克 |
鱼露 | 250毫升 |
辣椒粉 | 250克 |
糖 | 100克 |
韩国泡菜的做法
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将白菜切片,洒上盐腌制1小时,再用冷开水冲洗白菜,沥干水分待用
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将糯米熬煮成粥,待冷却
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将大蒜、洋葱、生姜用搅拌机打碎
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在步骤2和3中加入鱼露、虾酱、辣椒粉、糖将其搅拌均匀
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将白萝卜、胡萝卜,大葱、青辣椒、韭菜改刀,与步骤4混合后即成泡菜酱
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将泡菜酱均匀的涂抹在白菜上,放入密封罐里直到它发酵
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