【可可玛德琳的做法步骤图,可可玛德琳怎么做好吃】格妈
用料
低筋面粉 | 40克 |
可可粉 | 8克 |
鸡蛋 | 1个 |
砂糖 | 35克 |
蜂蜜 | 8克 |
黄油 | 45克 |
泡打粉 | 1.5克 |
香草精 | 少许 |
可可玛德琳的做法
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低粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用
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鸡蛋打入碗里,倒入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀即可,不需要打发
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倒入蜂蜜,搅拌均匀
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倒入少许香草精,搅拌均匀
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倒入过筛后的低筋面粉,用打蛋器慢慢搅拌均匀
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黄油融化后,倒入5中搅拌均匀
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搅拌均匀后的面糊放入冰箱冷藏1小时
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冷藏后的面糊稍微回温后倒入模中,烤箱中层,上下火190度,13-15分钟
小贴士
1、面糊冷藏时泡打粉会释放出气体,让面糊稀松,烘烤之后的成品组织和口感更为细腻;2、模具需要事先刷油撒粉做防粘处理。
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