【鸭血豆腐羹的做法步骤图,鸭血豆腐羹怎么做好吃】月亮晶晶
月亮晶晶
“吹过麦田的风”上次你说,想要让我推荐一款冬天吃起来补血,暖和的,又要做法简单的汤,那么这款鸭血豆腐羹应该可以满足你的需要,送给你!
用料
鸭血 | 一块 |
嫩豆腐 | 一盒 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | |
鸡精 | |
白糖 | |
醋 | |
胡椒粉 | |
水淀粉 |
鸭血豆腐羹的做法
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鸭血,嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散
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锅中放高汤(没有就加清水)煮开,把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入
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再次煮开后,撇去浮末,加盐,鸡精,一点点白糖,一汤匙醋,然后把调好的水淀粉倒入锅中,用勺子推匀,勾个薄芡
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转中小火,保持汤似滚非滚状态,用一个面粉筛或者小筛网,把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上,边倒边移动筛网,往一个方向移动画圈圈,全部鸡蛋液滴完,用勺子轻推,漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了,喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎
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