【甜甜圈的做法步骤图，甜甜圈怎么做好吃】格妈

原方子来自妍色MM

用料  

中筋面粉	330g
牛奶	80g
干酵母	5g
砂糖	50g
香草籽	少量我没有就没放
全蛋	1个
蛋黄	3个
盐	1g
黄油	80g
柠檬皮屑	少许我也没放

甜甜圈的做法  

1. 牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟

2. 另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀

3. 将黄油隔水融化

4. 将2和3混合均匀

5. 将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入

6. 揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟

7. 将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟

8. 用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）

9. 把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟

10. 锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可

11. 炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等