admin 荠菜的功效与作用
荠菜，又称平锅铲、红薯、红薯、荠菜、红薯、花椰菜、荸荠、荸荠等。，是双子叶植物、十字花科和荠菜的总称。当地叫荠菜，北方也叫白菜花和黑心菜，瑶族叫“鹤干菜”，河南、湖北等地区叫荠菜，是人们喜欢的一种食用野菜。今天就来看看荠菜的功效和作用。
功效和效果
改善视力
荠菜含有较多的维生素A，对白内障、夜盲症等眼病有一定的治疗作用。
退下
荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压。
多尿
荠菜的矿物质含量较高，食用可以促进体内水分的排出，因此食用荠菜具有清热利水的功效。
止血
荠菜中所含的荠菜酸是一种能止血、促进血液凝固的有机酸。对于创伤性出血，可缩短凝血时间，促进创面的改善。
养胃
促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，能增强大肠的蠕动，促进粪便排泄，从而增强新陈代谢，有助于防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌和痔疮。
注:[/s2/]
食用荠菜时禁止长时间蒸煮，因为荠菜中含有的一些营养成分和活性物质会在高温的作用下被破坏和丢失，会明显降低荠菜的营养价值，使煮好的荠菜失去原有的色泽。荠菜也是一道凉菜。自然界寒冷的人不能吃荠菜，这也是荠菜最重要的禁忌。
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