孜然的功效与作用

孜然，又名孜然、孜然，在南疆被称为孜然。它是伞形科和孜然属的一年生或两年生草本植物。孜然富含精油，香气浓郁。它被认为是仅次于胡椒的世界第二大香料作物。孜然还具有理气开胃、散寒祛湿等多种药性，还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集、降血糖等保健功效。那么，孜然的功效和作用是什么呢？接下来，我会给你一个答案。

孜然的功效和作用

1。抗氧化剂

孜然能显著清除羟自由基、DPPH自由基，抑制过氧化脂质的活性。目前大量实验表明，孜然具有良好的抗氧化活性。

2。抗菌

孜然的抗菌活性主要是指孜然精油、油树脂和乙醇提取物对细菌和真菌的增殖抑制作用。

3。调理肠胃

在串肉扦上撒孜然，不仅调味去腻，还有利尿、镇静、消胀、助消化的作用。孜然含有蛋白质、脂肪、无机盐，以及钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物质元素，营养价值很高。

3。理气开胃

孜然具有醒脑通络、降火平肝、散寒祛湿、理气开胃、祛风止痛的功效，对肾虚引起的消化不良、胃寒疼痛、大便频繁有效。

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