用牛奶代替饮水有健康危害_彩牛养生

牛奶是补充营养的好东西。据说牛奶可以当水喝，因为牛奶中将近90%的成分都是水。水是维持人类生命最重要的营养物质之一。当人体内水分流失超过2%时，身体的机能就会受到影响。如果不补充水分，人体几天内就会危及生命。因此，当水供应不足时，牛奶自然可以作为水源，为机体补充宝贵的水分。

但是牛奶不能用作水。因为我们可以喝我们需要的水，但是牛奶不能。原因是牛奶中还含有脂肪、蛋白质、糖、钙、磷等多种成分，它们的摄入量有限。如果我们每天需要的水来自牛奶，脂肪和其他营养物质可能会摄入过多。因此，牛奶不能无限期地用作水。

& ldquo；高营养。食物不可能尽可能好

认为牛奶可以当水喝的人，出发点是牛奶是一种高营养的饮料，甚至更多，因为它是& ldquo高营养。，越多越好。有人对& ldquo营养与营养；有个误会。他们把营养解释为各种营养素的含量和质量。牛奶含钙量高，蛋白质质量好，含有较多的维生素B2和维生素A，而这些对中国人来说是相对不足的，所以& ldquo营养丰富。。但是为什么这是一个误解呢？

首先，所谓营养是指各种食物在数量和种类上的合理组合，以满足人类的需求。由于目前营养知识的限制，这种搭配的合理性通常表现为各种营养素的数量和比例，但这并不意味着蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养素会变成& ldquo高营养。就这样。合理营养的食物搭配应该包括一定比例的谷类、豆类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等食物，再加上水组成我们的日常膳食。大量的牛奶实际上破坏了这种食物组合的平衡，而不是水。

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其次，从营养成分分析来看，牛奶中含有约3%的蛋白质和脂肪，约5%的糖和约千分之一的钙。按照中国居民膳食指南推荐的每天1.2升饮用水的计算，如果用牛奶作为水，钙会供过于求，脂肪和热能会多一点。牛奶中的饱和脂肪酸对心血管健康不利，过多的能量容易导致肥胖。也就是说，用牛奶代替一半的日常饮用水& mdash& mdash600毫升，脂肪和热量太多。这就是为什么西方人选择脱脂牛奶是为了健康。至于牛奶中的蛋白质，我们不必过分强调。由于食物供应种类多，动物性食物的比例相对较高，中国城市人口的蛋白质供应不再是他们的主要营养问题。但是对于农村居民，尤其是经济相对落后的农村居民来说，牛奶可以提高蛋白质的营养。

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最后，高蛋白、高脂肪、高能量的饮食已经成为现代& ldquo文明病& rdquo主要罪犯之一。因此，一些学者对西方人大量喝牛奶、以奶为水的饮食习惯持非常负面的看法。根据一些报道，牛奶与卵巢癌和前列腺癌有关，一些学者甚至提倡不喝牛奶。这有点极端。癌症的发生与我们每天吃的很多食物和饮食习惯有关，比如吃大量的动物性食物、油炸和烧烤类食物、烟熏和腌制类食物，消耗过多的能量，少吃蔬菜和水果。这些问题与癌症的关系比牛奶更大。因此，我们不能因为噎废食，也不能简单地把这些研究理解为某些食物与肿瘤的价格关系。需要注意的是，任何食物都是有利有弊的。适量有益，过量有害，关键是各种食物要适量搭配。

所以，如果每天能喝一些牛奶，就能提高钙的供给，在手边喝水不方便的时候，暂时补充水分也是可取的。但长期以牛奶代替饮用水并不意味着营养合理，更谈不上高营养，还可能带来健康危害。

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