玉米的营养价值 玉米的功效与作用_彩牛养生

眼睛是人体最坚硬的器官之一，所以特别容易因工作劳累而疲劳衰老的眼睛需要补充食物。玉米是补眼药之一。接下来，我给你一个答案。

玉米的营养价值玉米的营养价值

玉米对人类最大的贡献就是富含将玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)。虽然它们不是营养素，但它们的作用比营养素更好。它们是强大的抗氧化剂，可以保护眼睛中被称为黄斑的敏感区域，防止与年龄相关的黄斑变性和白内障。黄斑是位于视网膜中心的组织，控制视力。

因为衰老，当黄斑内的脂肪被氧化损伤后，就会出现黄斑变性、视力下降甚至失明。叶黄素和玉米黄质具有强大的抗氧化作用，可以吸收有害光线进入眼球，保持黄斑健康。

玉米含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽可以把致癌物和自己的手铐铐在一起，使其失去活性，通过消化道排出体外。它也是一种强大的抗氧化剂，可以加速衰老自由基的失活，是人体内最有效的抗癌物质。玉米还含有硒和镁。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤在没有氧气供应的情况下死亡。镁，一方面可以抑制癌细胞的发展，另一方面可以使体内的废物尽快被排出体外，从而起到预防癌症的作用。玉米中的叶黄素还可以预防结直肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，而玉米黄质可以预防皮肤癌和肺癌。

玉米富含烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的一种成分，也是一种能增强胰岛素作用的营养素。因此，用玉米代替主食有助于调节血糖。

需要注意的是，叶黄素和玉米黄质只存在于黄玉米中，而不存在于白米中。因此，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人群应该多吃黄玉米。

希望以上对你有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。